U novigradskom CMIK-u održana je edukativno-degustacijska radionica pod nazivom „Upoznajmo vina novigradskih vinara“. Radionicu je vodio poznati i priznati hrvatski sommelier Emil Perdec, a organizaciju potpisuju CMIK i Udruga vinara Novigrad, uz potporu TZG Novigrada. Na radionici je Perdec predstavio mogućnosti sljubljivanja različitih vrsta sira i jela od sira (sirane Vesna Loborika) s odgovarajućim vinima iz palete novigradskih vinara odnosno vinarija Demark, Ghira, Ivančić, Palčić i Pervino, dok se kao poseban gost predstavila i vinarija Bertoša iz Kaldira nedaleko Motovuna. Svojim ekstradjevičanskim maslinovim uljem predstavila se uljara Rheos iz Dajle.
– Cilj ovog edukativnog eno-gastro happeninga bio je prije svega kvalitetnije upoznavanje vina iz palete novigradskih proizvođača okupljenih u ovdašnju Udrugu vinara. Kao centar za kulturu – i to kulturu u širem smislu – htjeli smo dati svoj mali doprinos i širenju sve popularnije kulture stola odnosno vinske kulture. Drago nam je da su tu ideju i inicijativu vrlo rado i bez puno razmišljanja prihvatili članovi novigradske vinske udruge, sve redom mladi vinari, koji su doduše sve manje mladi, ali su zato sve više – vinari, sve su prepoznatljiviji na zahtjevnoj vinskoj sceni Istre i Hrvatske, prenio je u uvodnom pozdravu večeri Kristijan Nemet, ravnatelj CMIK-a, dodajući kako su se – pripremajući ovaj događaj – posebno vodili mišlju kako je važno da se s novigradskim vinima i njihovim potencijalom upoznaju dionici ugostiteljske ponude Novigrada i okruženja, ali i druga zainteresirana stručna i šira javnost, koja će doprinijeti primjerenoj valorizaciji i promociji ovog visoko kvalitetnog proizvoda upravo tamo gdje on nastaje, „a chilometri zero“.
Kroz večer se s različitim sirevima sljubilo pet novigradskih vina te jedno vino gostujuće vinarije Bertoša. Somellier Perdec vrlo je stručno, ali i zabavno i opušteno, svako vino pobliže predstavio, pojasnio sve atribute zbog kojih je ono odabrano s pojedinim sirom, a o svakome vinu odnosno ulju ponešto su rekli i sami proizvođači. Opća je ocjena po završetku večeri bila kako se ovaj edukativni eno-gastro događaj pokazao kao poželjan sadržaj koji je – obzirom na koncept i željeni cilj – svakako na dobrom putu da ispuni svoju svrhu i u narednim izdanjima. Moglo se stoga čuti kako je namjera da ova inicijativa zaživi kao ciklus edukativno-degustacijska radionica kroz koje će se nastaviti s upoznavanjem vina novigradskih vinara i otkrivati nove mogućnosti 𝘸𝘪𝘯𝘦 𝘱𝘢𝘪𝘳𝘪𝘯𝘨𝘢 koje njihova vinska paleta nudi. Naredne radionice bit će otvorene za javnost i sve zainteresirane, a više informacija bit će dostupno uskoro, objavio je CMIK Novigrad.
Autor fotografija: Sebastijan Skoko
