Jubilarno, 40. Izdanje Promohotela uz više od 500 svjetskih brendova s područja ugostiteljske opreme i turizma, u Hrvatsku dovodi i neke od najboljih kulinarskih majstora Europe. Vlasnici Michelin zvjezdica, svjetski prvaci u izradi pizza te iskusni međunarodni ugostitelji razlog su za dolazak u Poreč svakome tko želi unaprijediti svoje kulinarske vještine ili iskušati jela koja privlače goste iz cijelog svijeta.
Tijekom sva četiri dana manifestacije u dvorani Žatika na posebno uređenim food cornerima s pizzama, tjesteninom i mesom posjetitelji će imati priliku učiti od renomiranih chefova i pizzaiola. Svjetski prvak i APN Brand Ambasador Alen Radanović pokazat će kako se rade tradicionalna pizza napoletana, ali i scrocchiarella te pinsa romana. Na još jednom pizza corneru posjetitelji će moći naučiti tajne izrade savršene pizze od Master instruktora prestižnog 5 stagioni brašna Salvatorea Salvianija koji će predstavljati Hrvatsku na 32. Svjetskom prvenstvu pizzaiola koje će se održati u travnju u Parmi. Svakako bi bila šteta propustiti državnog prvaka pizza majstora 2024., Martina Čirjaka, kako stvara svoje autorske pizze!
U Poreč povodom sajma stiže i talijanski chef sa zagrebačkom adresom, vlasnik dvije Michelinove zvjezdice. Stefano Cosattini bit će na raspolaganju svima za stručne savjete i ideje o unaprjeđenju poslovanja. Jedinstveno iskustvo donosi i renomirani rumunjski chef Eugen Pociano, vlasnik jednog od najcjenjenijih restorana u Transilvaniji, koji će prezentirati svjetski poznate Gillardeau kamenice.
Na jednom od dva štanda s tjesteninama bit će izložena široka lepeza proizvoda iz programa svježe smrznute tjestenine, kao i za izradu raznih umaka, a njihovu pripremu demonstrirat će chef prezenter. Proizvodnju domaće svježe tjestenine i krumpirovih njoka prezentirat će chef Francesco Bevilacqua. Za to će vrijeme na drugom štandu stručnjaci iz Kocha demonstrirati svoje tajne za najbolju svježe pripremljenu tjesteninu s gotovim umacima. Prepustite se i vrhunskim kulinarskim kreacijama na meat corneru gdje će chef Damir Modrušan pokazati pripremu mesnih specijaliteta. Uz to će na sajmu biti dostupna selekcija vrhunskih vina, raznovrsne ponude piva i neizostavnih koktela, a ljubitelji slatkog moći će se zasladiti odličnim sladoledima i tortama od sladoleda.
Kako najbolje koristiti konvekcijske pećnice poznate po inovativnim rješenjima u stvaranju najukusnijih slastica, kroasana, tostova i pizza i koji su najbolji načini pohrane hrane samo su dio pitanja na koja će stručnjaci na Promohotelu ponuditi odgovore. Profesionalni savjeti i detaljne demonstracije bez sumnje će poslužiti kao dobra inspiracija za nove kulinarske podvige, u ovoj i svim idućim turističkim sezonama.
A za sve one koji žele prije konkurencije doznati sve o najnovijim trendovima u HoReCa Industriji tu je stručni edukacijski program fokusiran na unaprjeđenje kvalitete usluga u sektoru, s naglaskom na održivost, ljudske resurse, umjetnu inteligenciju i prodaju. Na Education pointu posjetitelji će otkriti koja je uloga gastronomije u razvoju turističke destinacije, kako unaprijediti iskustveni turizam za privlačenje gostiju, kako prilagoditi programe za nove generacije gostiju uz povećanje zadovoljstva djece i odraslih, na koji način kroz digitalne kanale privući goste, povećati prodaju i razvijati brend.
Od 5. do 8.3. dvorana Žatika okupit će 150 izlagača s 500 brendova s područja hotelijerstva, turizma i ugostiteljstva. Ulaz na Promohotel je besplatan uz prethodnu registraciju na poveznici.
#Promohotel #Poreč #HoReCa #gastronomija #Michelinchef #pizzanapoletana #ugostiteljstvo #turizam #hotelijerstvo #kulinarskivještine #svjetskiprvacipizza #chefslife #vino #kokteli #slastičarstvo #tjestenina
