Poljoprivreda u Poreču ima svoju dugu tradiciju te je velikim dijelom vezana za maslinarstvo. Stoga je nakon 1. regionalne konferencije o kvaliteti pčelinjih proizvoda, Sajma poduzetništva na kojem su se predstavili porečki OPG-ovi i Informativnog dana za poljoprivrednike, organizirana i edukacija na temu Maslinarska priča – stručna predavanja i radionica kušanja maslinovog ulja. Edukacija se provodi u okviru Mjeseca poduzetništva u Poreču, u suradnji s Institutom za poljoprivredu i turizam Poreč, a održat će se u srijedu, 26. listopada 2022., u 13 sati u Obrtničkom domu Poreč.
Kao i svaki prehrambeni proizvod, i maslinovo se ulje treba kontrolirati odnosno njegovu kvalitetu. Upravo su u prehrambeno-biotehnološkom laboratoriju Instituta može proizvođačima potvrditi kojeg je stupnja kvalitete, odnosno u koji razred kvalitete se ubraja njihovo ulje.
U sklopu aktivnosti planirana su sljedeća predavanja i radionice:
· „Deklariranje visoko kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja“, dr. sc. Marina Lukić, IPTPO
· „Što utječe na karakteristike djevičanskih maslinovih ulja?“, dr. sc. Marin Krapac, IPTPO
· „Upotreba maslinovih ulja u gastronomiji i utjecaj načina kuhanja na kvalitetu maslinovih ulja“, Dora Klisović, mag. ing. med. chem., IPTPO
· „U svijetu mirisa i okusa maslinovih ulja“ , dr. sc. Karolina Brkić Bubola, IPTPO
