Pučko otvoreno učilište Vodnjan jedino u Hrvatskoj nudi program osposobljavanja za sommeliera maslinovog ulja.
Prijave i upisi otvoreni su do do 25. siječnja u Pučkom otvorenom učilištu Vodnjan, radnim danom od 8 do 16 sati. Početak nastave je predviđen u veljači.
Program osposobljavanja u trajanju od 130 sati realizirat će se redovitom ili konzultativno-instruktivnom nastavom. Teorijski dio programa sastoji se od 50 sati, vježbe uz teorijsku nastavu od 15 sati, a praktični dio programa s vježbama od 65 sati.
Kompetencije koje polaznik stječe završetkom programa su:
– interpretirati osnovne činjenice o razvoju maslinarstva kroz povijest i upotrebu maslinovog ulja u ljudskoj prehrani,
– razlikovati vrste maslina i specifičnosti svake pojedine vrste maslina,
– prepoznati pozitivna i poželjna svojstva djevičanskih maslinovih ulja,
– prepoznati mane ulja kao posljedice samog postupka proizvodnje i uzroke nastajanja tih nepoželjnih svojstava,
– razlikovati mane djevičanskog maslinovog ulja kao posljedice neodgovarajućeg čuvanja i skladištenja od pogrešne primjene pri pripremi hrane i drugih delicija kod kojih se koristi maslinovo ulje,
– razlikovati tipove maslinovih ulja obzirom na okusno – mirisna svojstva,
– savjetovati o primjeni maslinovog djevičanskog ulja određenih svojstava u gastronomiji radi naglašavanja istih,
– primijeniti mjere i postupke rada na siguran način, te pravila održavanja osobne higijene, higijene uređaja i radnog prostora.
Program je odobrilo Ministarstvo znanosti i obrazovanja RH te se nakon položenog završnog ispita novo zanimanje upisuje u e-radnu knjižicu.
Za sve ostale informacije posjetite we stranicu POU-a Vodnjan.
