UČENICI IZ PET ZEMALJA „KUHALI“ ZAJEDNO PUTEM ZOOMA
Učenici porečke Turističko-ugostiteljske škole Antona Štifanića kroz ožujak i travanj u virtualnom su se okruženju, putem zoom platforme, družili sa svojim vršnjacima iz Portugala, Italije, Poljske i Velike Britanije, u sklopu Erasmus+ projekta „Smitten Kitchen-A Thyme to eat“. Projekt je osmišljen s ciljem promocije kulinarskih vještina, zdrave prehrane te tradicionalnih namirnica i načina pripreme tih namirnica, kao i razmjene iskustava među partnerskim školama po ovim pitanjima.
Pripreme za projektni sastanak u Poreču, u ožujku 2020., bile su u punom jeku kada je pandemija korona virusa zaustavila ne samo projekt, već i zatvorila Europu na neko vrijeme. Činilo se tada svima da planirane aktivnosti neće biti moguće provesti do kraja, no godinu dana nakon, zahvaljujući digitalnoj tehnologiji, podršci Agencije za mobilnost i programe Europske unije te entuzijazmu učenika, nastavnika i ravnateljice, Škola se može pohvaliti uspješno provedenom online mobilnošću.
Prvi susret održan je 5. ožujka i tada su učenici završnih razreda Škole, Andrea Bošnjak, Katharina Maillinger, Matija Milokanović i Pietro Ćosić, sudionicima, njih dvjestotinjak, predstavili Školu, Grad Poreč i Istarsku županiju kroz riječi i slike putem Power point prezentacija i video uradaka. Koliko su njihovi vršnjaci pažljivo pratili, provjerile su učenice 2.htt razreda, Diana Lovrić, Hana Markežić, Majda Džudić i Martina Muminović koje su osmislile i provele Kahoot! kviz. Uslijedio je za učenike najzanimljiviji dio, rad u grupama gdje su se imali prilike bolje upoznati, a radionice upoznavanja vodile su profesorice engleskog jezika Stela Stojnić, Daria Škrinjar, Dajana Bošnjak i Danijela Banko.
Tjedan dana nakon održan je drugi sastanak kada su učenici Andrea Aldžić i Antonio Radojković sudionike upoznali s tipičnim istarskim desertima, fritulama, cukerančićima, kroštulama, a učenica Dea Erik snimila je video u kojem detaljno prikazuje kako pripremiti cukerančiće, prema receptu njezine none KAKO SE NONA ZOVE. Malu pomoć u izlaganju Dei je pružio učenik 4.htt razreda, Daren Gašparac. Osim toga, Daren je sa svojim razrednim kolegama Katharinom Maillinger i Matijom Milokanovićem, a pod vodstvom profesorice Tee Sirotić, pripremio i prezentaciju o gastro festivalima u našoj županiji. Kako to izgleda kada učenici u školskim praktikumima kuharstva i slastičarstva pripremaju ukusna jela i slastice, prikazali su u video prilogu. I na kraju, o važnosti uvođenja ribe i ribljih proizvoda u našu prehranu te opasnosti od prekomjernog izlova govorio je gost, Franko Makovac, dr.vet.med. iz višnjanske tvrtke za preradu i trgovinu ribom, S.I.C. .
Učenica 1.thk b razreda, Michelle Žiković, uljepšala je 16. travnja početak trećeg sastanka svojom izvedbom na klaviru i pokazala da su učenici TUŠ-a veoma svestrani te da Škola ne razvija i potiče isključivo znanja i vještine u području turizma i ugostiteljstva, već da se ondje prepoznaje i potiče talent u svim područjima stvaranja. Tako je učenica Diana Lovrić pod mentorstvom profesorice Ljiljane Badrov Frleta u digitalnom alatu Nearpod izradila interaktivnu prezentaciju, koja je uključivala mnogo interakcije među učenicima, a tema koja se pri tome obrađivala jesu ceste vina i maslinova ulja u Istri. Učenice 2.htt razreda Martina Muminović i Majda Džudić pripremile su izlaganje i Kahoot! kviz na temu zdrave i uravnotežene prehrane, a o matematici u kontekstu hrane govorile su učenice 1.htt razreda Isabella Škornja, Karla Trbara i Marija Barišić. Učenice 1.htt podučile su svoje vršnjake kako izračunati svoj indeks tjelesne mase, dok ih je Antonio Radojković, učenik 4.thk razreda, uz pomoć profesorice Sandre Živanović poveo u poduzetničke vode. Učenici su na trenutak postali vlasnici slastičarnice koja nudi isključivo istarske tradicionalne slastice, a Antonio ih je podučio kako izračunati prodajnu cijenu za svoje fritule. Učenici iz portugalskog tima pokazali su se kao najbolji poduzetnici među projektnim partnerima i sve su zadatke obavili bez greške. Gošća na projektu, Cristina Vojić Krajcar, marketing menadžerica iz Turističke zajednice Istarske županije govorila je o razvoju i promociji Istre kao gourmet destinacije.
U petak, 24.travnja, održan je posljednji sastanak za učenike, a svojim su ga izlaganjima obogatile Marina Čanić, profesorica Srednje škole Mate Balote iz Poreča koja je naglasak dala na lokalnu proizvodnju hrane i školske projekte u tom pogledu, dok je Tea Štifanić, projektna menadžerica ispred Turističke zajednice Vrsar interpretirala hranu kao vrijednu kulturnu baštinu na području Vrsara. Tom su prilikom projektni partneri iz Italije i Portugala pronašli mnogo poveznica sa svojim krajevima i običajima. Sastanak su obogatili i učenici iz partnerskih škola koji su prikazali neke od svojih običaja u pripremi tradicionalnih slastica, dok su učenice Tina Nekić, Jana Bažon i Gaia Mingon iz 3.htt razreda pripremile izlaganje i Kahoot! kviz na temu revitalizacije nekad važnih, a danas pomalo zaboravljenih lokalnih namirnica kao što su mušmula, pir, artičoke, drijen i druge. Poseban pečat posljednjem susretu dala je učenica Samanta Paulišić, koja je sudionicima predstavila svoj obiteljski OPG kroz mnoštvo fotografija koje savršeno dočaravaju vrijednost tradicionalnih, malih obiteljskih gospodarstava za istarski kraj. Samanti su u tome pomogli njezini stariji kolege Andrea Bošnjak i Daren Gašparac.
Ovaj je zahtjevan i uspješan poduhvat rezultat suradnje učenika i nastavnika TUŠ Antona Štifanića Poreč, koji su vrijedno radili tjednima. Osmišljavali, pripremali, uvježbavali, moderirali, prezentirali kako bi svoju školu, grad i županiju predstavili što vjernije. I imali su doista težak zadatak jer istarska je prehrana temelj identiteta ljudi koji na ovom prostoru žive, vrijednost je to koja se prenosi s koljena na koljeno, no uspjeli su u naumu da prikažu u najboljem mogućem svijetlu ovdašnje tradicionalne prirodne resurse, vještinu naših predaka i sposobnost zajednice da se sve to zajedno očuva i valorizira.
IZJAVE:
- „Rad na ovom projektu za mene je jedno novo i zanimljivo iskustvo koje ću pamtiti. Pripremali smo prezentacije i kvizove, a prije svega bila je to odlična prilika za komuniciranje na stranim jezicima za nas učenike. Rado bih ponovno sudjelovala u ovakvim projektima jer dobiješ priliku upoznati vršnjake iz stranih zemalja i naučiti nešto novo.“ Diana Lovrić, učenica 2. htt
- „Nastupiti na virtualnoj mobilnosti pred mnoštvom učenika i nastavnika iz cijele Europe bilo je jedno jako lijepo iskustvo za mene. Bila sam jako uzbuđena, ali na kraju je ispalo jako zabavno i poučno. Bilo bi još zabavnije da smo se mogli družiti u živo.„ Michele Žiković, učenica 1.thk b
- „Sretan sam jer sam dobio priliku sudjelovati na virtualnoj mobilnosti, prezentirati, učiti i koristiti engleski jezik i vidjeti ponovno neke prijatelje koje sam upoznao u živo u Portugalu kada sam bio na mobilnosti. Erasmus mi je omogućio boravak u školama u Portugalu i Italiji, putovao sam avionom, družio se s vršnjacima iz cijele Europe i jako sam sretan zbog toga.“ Antonio Radojković, učenik 4.thk
- „Cijelo vrijeme provođenja aktivnosti me pratio samo jedan osjećaj kako mi je neopisivo drago ponovno vidjeti projektne partnere, kolege, učenike. Imala sam dojam da se vraćamo u normalu. Zaboravila sam i različite vremenske zone i distancu i činjenicu, da je ponekad bilo tehničkih problema – kao da i sam rad na projektu nije dovoljno zahtjevan, još i to! Našim timskim radom, zajedničkim učenjem, načinom komunikacije i u stvari tim našim zajedničkim putovanjem uz pomoć tableta i smartphone-a smo postigli jednu drugu dimenziju suradnje i pokazali da smo u ovom projektu dio vrlo snažne zajednice.“ Stela Stojnić, profesorica engleskog jezika
- „Iako smo u početku bili razočarani da projektne partnere nećemo moći ugostiti uživo u našem gradu i školi vidjeli smo da je ovaj sastanak u pogledu održivosti i bez negativnog utjecaja na klimatske promjene nadmašio sva naša očekivanja. Bez putovanja i ostalih oblika opterećivanja okoliša smo se upoznali i bez obzira na udaljenost, naučili puno jedni o drugima, zabavili se, ali i otkrili da u pogledu digitalizacije u školi pratimo suvremene trendove. Ponosni smo da su naši učenici stekli dodatna znanja i postali motiviraniji i inovativni. Sigurni smo da su sada spremniji za sve izazove koji ih čekaju i da su na ovaj način imali priliku učiti s vršnjacima iz partnerskih škola i usporediti se s njima u stručnim, jezičnim i socijalnim kompetencijama.“ Ljiljana Badrov Frleta, profesorica njemačkog jezika
- „Na početku cijelog ovog pothvata, mnogo je upitnika bilo iznad naših glava. Kako organizirati online mobilnost za toliko sudionika, a koja će zamijeniti sastanak uživo. Koja će biti i poučna i interaktivna, usklađena s projektnom prijavom, sadržajna na kraju krajeva, obzirom da nije lako ispuniti četiri virtualna sastanka aktivnostima koje će zadovoljiti ove kriterije. Međutim, uspjeli smo, povratne informacije od sudionika govore tome u prilog i izrazito smo ponosni na svoj uspjeh.“ Danijela Banko, profesorica engleskog jezika
- „Neizmjerno sam zadovoljna što je naša škola uspjela bez obzira na otežavajuće okolnosti prouzrokovane pandemijom COVIDA-19, zahvaljujući trudu i radu učenika i profesorica koje su provodile projekt, realizirati sve projektne aktivnosti kako su bile planirane. Osobito dirljiv trenutak bilo je uključivanje u virtualni sastanak, pozdravljanje projektnih partnera koji su se uključivali iz velikih predavaonica ili školskih aula, te uvidjeti s koliko velikim uzbuđenjem i zainteresiranošću prate rad naše škole. To su nezaboravni trenutci kada ustanovite da je u virtualni sastanak uključeno preko 200 sudionika, a naše profesorice vješto koordiniraju učenike i prezentacije, moderiraju video konferenciju, odgovaraju na pitanja, daju upute, organiziraju aktivnosti.
S velikom radošću i ponosom u ovim izazovnim vremenima realizirali smo sve projektne aktivnosti, udovoljili zahtjevima moderne tehnologije i ispunili sve projektne zadatke. Naši sastanci su bili interaktivni, naglasak je bio na suradnji i razmjeni ideja tako da smo našom organizacijom rada postavili nove standarde u digitalnoj suradnji i virtualnoj interakciji u okviru daljnjeg rada s partnerskim školama.
Tijekom ovih projektnih sastanaka Europa nam je bila uistinu blizu jer smo u projektu afirmirali europske vrijednosti čija je temeljna ideja usmjerena na obrazovanje mladih u aktivne građane čime se postavljaju temelji za socijalnu koheziju i pravedno društvo. Poseban osjećaj je kada se iskusi da se te vrijednosti realiziraju i uče u našoj školi na što smo vrlo ponosni i nastavit ćemo ih i dalje s radošću provoditi.“ Tatjana Gulić Pisarević, ravnateljica Turističko-ugostiteljske škole Antona Štifanića Poreč
Pripremio: Erasmus+ tim Turističko-ugostiteljske škole Antona Štifanića Poreč
