Prvi put na porečkom Adventu održano je natjecanje u pripremi istarske supe, koje je jučer u Parku Matije Gupca okupilo znatiželjno mnoštvo. Nastupilo je šest ekipa a najbolju su izabrali posjetitelji koji su morali kušati sve supe i ocijeniti ih. Pobjedu su odnijeli već iskusni Žminjci, Zdenka Jakus i Mirando Mužina, odnosno Čuvari istrijanskih užanci.
Drugo mjesto osvojila je ekipa Poreč 1 koju su činili gradonačelnik Loris Peršurić i njegovi zamjenici Ugo Musizza i Elio Štifanić kojima je pripao kolut sira, dok su treće mjesto i “supa-box”, set za pripremu supe, osvojile Virna Jugovac i Nina Bartolić, Porečanke koje su svom timu dale ime Tri bukalete.
Osim Poreča 1, natjecala se još jedna gradska ekipa, Poreč 2, te predstavnici Konobe Tomo i udruge Štriga.
Natjecanje trajalo je sat vremena. Posjetitelji su dobili svoju malu bukaletu i kušali sve supe, a onda na papir upisali ime ekipe čija supa im se najviše svidjela. Svim sudionicima ocjenjivačke publike uz besplatnu degustaciju na poklon je ostala i bukaletica kao suvenir Adventa Poreč.
Pomoć domaćinima u organizaciji dali su članovi Udruge Agrorovinj iz Rovinja koji imaju višegodišnje iskustvo u priređivanju slične manifestacije. Naime, oni već 11 godina organiziraju Festival istarske supe u Rovinjskom Selu za feštu sv. Antona koja se održava 17. siječnja, dok u rujnu priređuju i ljetnu verziju ove fešte kojoj je domaćin grad Rovinj. Upravo na tamošnjem festivalu Zdenka i Mirando pobijedili su više puta.
-Napravili smo supu na tradicionalan način želeći prezentirati ljudima kakva je supa bila nekada. Što se tiče recepta koristimo standardne sastojke domaći kruh, vino teran, šećer, papar, maslinovo ulje, međutim ne postoji univerzalna formula već supu treba prvo probati i onda po guštu dodavati sastojke. Najbitnije je imati osjećaj za dobar okus koji će se svidjeti većini. Tajna je i da se na kraju stavi malo pepela s ognjišta gdje se peče domaći kruh kao glavni dio recepta, otkrila je Zdenka Jakus.
Istarska supa, pravi je simbol istarske gastronomije, popularno etiketirana kao “hrana za dušu i tilo”, neizostavan je dio lokalne kulinarske tradicije.
-Svake godine nadograđujemo naš advent novim događajima, pa smo se ovog puta odlučili za natjecanje u spremanju istarske supe. Htjeli smo malo oživjeti sjećanje na to staro tradicionalno jelo koje je našim starima modernim rječnikom današnjice bila kao energetska pločica nakon teškog rada u kampanji, rekao je gradonačelnik Peršurić.
Sve fotografije i video zapise s natjecanja možete pogledati na našoj Facebook stranici na linku:https://www.facebook.com/photo?fbid=1269697267406323&set=pcb.1269697424072974 i na https://www.facebook.com/photo?fbid=1269762694066447&set=pcb.1269762757399774
Također, možete ih pronaći i na Instagramu.
#istarskasupa #poreč #advent #adventporeč #parenzo #istra #natjecanje #zabava #supa
