Samanj je uvijek najveseliji dan u mjesecu u Žminju. S nestrpljenjem se čeka druga srijeda u mjesecu. Jer baš tada je u mjestu Žminj u centru centra Istre jedan od najvećih pučkih sajmova koji se ne propušta. Starija generacija Istrijana dobro planira svoj odlazak u Žminj taj dan. Jer uvijek treba nešto- od rankuna, kosira, do robe, prasca ili kokoške. Ali i robe i pastoli. Uz onaj u Pazinu i Vodnjanu, samanj u Žminju glavni je društveni događaj u mjestu i šire, mjesto susreta, razgovora, kupovine, ali i dobre marende. Jer žminjske oštarije, odnosno konobe Pod Ladonjom i Žminjka tada su krcate. Jede se već od devet sati ujutro. A posebni specijaliteti te sajmene srijede su juneće tripice i kapuz z ovcon, piše putopisi blog HelloIstria. Evo kako im je bilo na sajmu u Žminju:
Iz raznih dijelova Istre se poteže do centra Istre kako bi se razmijenilo koju ćakulu uz ove domaće specijalitete, vječne klasike. I tako već desetljećima. Izgleda da tradicije nema namjeru odumrijeti, i prkosi svim nedaćama, jer su i ove srijede svi putevi vodili u Žminj, a tamošnje konobe počele su se puniti već od ranog jutra. U čemu je tajna, otkriva nam jedna chefica Oriana Erman iz konobe Žminjka koja je nedavno proslavila pola stoljeća svog rada. Od prvog dana, meni se za sajmene dane nije mijenjao. I ljudi su i dalje željni baš tih jela. I zašto onda mijenjati nešto što je dobro.
Ženski biznis
– Preuzela sam konobu od moje sekrve Fumice prije desetak godina, a od nje sam i naučila pripremati naše glavne specijalitete zbog čega se za vrijeme sajma dolazi u Žminjku- kapuz z ovcom i tripice. Zašto su to tradicionalna jela baš za te dane, ne mogu vam reći, niti od kada postoji ta tradicija. No, znam da kupus s ovcom je nešto što se posebno sprema u Žminju, ali i obližnjem selu Barat. Moguće je da je to na neki način povezano, ističe vesela chefica dok joj se popriličnom brzinom već u devet sati ujutro krca restoran. Njene konobarice već u to doba umjesto kave i kroasana poslužuju tople tanjure kuhanog kupusa s ovcom, ali i kobasicama te junetinom. Isto toliko traže se i tripice.
– Da, marenda nam traje od ranog jutra pa sve negdje do podne ili jedan. Od tada smo puni svake srijede, a kada je najveći sajam u godini – Bartulja, koja se održava zadnje subote u kolovozu, onda radimo bez prestanka cijeli dan, a pripremamo se danima unaprijed. Ne znam vam ni reći koliko ljudi tada prođe kroz restoran i koliko se porcija kapuza s ovcom pojede. To je glavni specijalitet tog dana, otkriva nam chefica Erman tradiciju gradića Žminj gdje se održava najveći sajam u Istri- Batulja. Ona okuplja i do 10 tisuća ljudi, a označava kraj ljeta i pučkih veselica na otvorenom. I to duže od jednog stoljeća.
Ljudi vole samanj
– A gledajte, ljudi jako vole doći na samanj, posebno ono stariji. Danima to prije planiraju. Dogovaraju se s prijateljima da će se tamo vidjeti, nešto kupiti, a onda otići na marendu. Vesele se tim susretima, čujemo od Žminjci. I tako od davne 1869. od kada postoje prvi zapisi o održavanju sajma u gradiću Žminj.
Cijelu priču pročitajte na linku https://www.helloistria.com/hrana-i-vino/zminj-samanj/
