More ljudi, puno finih delicija, zabava za sve uzraste i nekoliko bendova sažetak je Fešte od grmali koja je jučer održana jubilarni deseti put u Funtani u organizaciji Općine i Turističke zajednice općine Funtana. Bilo je to rekordno izdanje, budući da je tijekom dana riva bila ispunjena velikim brojem ljudi i opojnim mirisima ribljih specijaliteta, a navečer na koncertu megapopularnog Dražena Zečića bilo je više tisuća ljudi. Nikad toliko puno! Među njima bilo je barem 70 posto domaćih pristiglih iz cijele Istre, ali nije manjkalo ni turista kojih u ovom malom turističkom mjestu, mahom u kampovima, ima još oko 7.500. Svi su bili prezadovoljni – i organizator, i ugostitelji koji su neumorno cijeli dan pripremali brojne finese, ali i gosti i izvođači. Osim Zečića, tijekom popodneva nastupili su još i nezaobilazni Baredinesaurusi, harmonikaši iz Žurnada banda i Etaloni band, a stigli su i ulični zabavljači koji su podjednako oduševili i male i velike.
Ove godine prvi su se put kao kuhari predstavila i djeca iz Funtane, koji su uz pomoć svojih voditelja predstavili kako su pripremili svoj brodet od grmali i raznovrsna riblja predjela. I oni su prodavali svoja jela, a brodet se mogao kušati i na nekoliko štandova duž rive koji su nudili bogatu lepezu delicija – bakalar, slane i marinirane inćune, salate od hobotnice i sipe, specijalitete od bijele i plave ribe, lignji, školjki i frito misto. Tu su bili i kolači i fritule koje su pripremale i prodavale članice ženske udruge Loza iz Funtane. Kako je bilo može se sažeti ukratko – svi su rasprodali sve što su imali!
I ove godine organizirano je natjecanje u pripremi brodeta od grmali u kojem su sudjelovali lokalni ugostitelji koji su na rivi imali štandove. Bile su to tri ekipe Burin, Đelac i kumpanija, te Zubac. Pobjednik je ekipa Đelac i kumpanija koji su dobili na dar veliki pršut od čak sedam kilograma. U žiriju koji je studiozno i strogo kušao njihova jela bili su profesor kuharstva Stanislav Poropat iz Poreča, profesionalni kuhari David Parencan iz Poreča i Paolo Šverko iz Vrsara, te najstariji funtanjanski ribar i vrstan poznavatelj grmala, 90-godišnji Mario Ipša.
Za one koji još ne znaju što je grma, riječ je o vrsti morskog raka koji se još naziva grmalj, grancipor ili žbirac te je poznat po iznimnoj aromi i spada među najukusnije rakove Jadranskog mora.
-Ova je deseta po redu fešta i jako smo zadovoljni posječenošću. Za razliku od prijašnjih godina malo smo izmijenili koncept i još više obogatili program, posebno gastronomskom ponudom, što je ispao pun pogodak. Atmosfera je bila odlična od početka, stiglo nam je puno ljudi, i mladih i starijih, i domaćih i turista, željnih zabave, druženja i uživanja u morskim delicijama. Grma je naravno bio glavna atrakcija. Ugostitelji su pripremili oko 300 kilograma rakova, od toga grmala 180 kilograma, a ostalo bili su prvi put plavi rakovi koji su se također mogli kušati u brodetu. Iako ih baš nema, uspjeli smo pribaviti tako veliku količinu rakova za ugostitelje – sve uz jako puno sreće i truda, istaknula je direktorica Turističke zajednice općine Funtana Ana Milohanović Čehić. Dodala je da je ova fešta jedinstvena, nadaleko poznata i kao organizatori na to su jako ponosni, te da promovira Funtanu i obogaćuje njenu turističku ponudu.
Budući da su funtanjanski mališani iz Udruge za djecu i mlade Na izvorima prijateljstva prvi put sudjelovali prenosimo i njenu izjavu: “Hvala TZ-u i svim ugostiteljima što su nam pružili priliku da djeca imaju svoj štand na fešti i pokažu svoja kulinarska umijeća, te da se sprijatelje sa našim rakom “grmalom”. Posebno veliko hvala našoj Jasminki Peršurić koja nesebično prenosi kulinarske tajne na djecu. Hvala svima koji su posjetili naš štand “Grmalić”, nadamo se da vam je bilo ukusno!”
Za kraj dodajmo da se ova fešta po svojoj iznimnosti doista izdvaja se od mnogih sličnih priobalnih gastronomskih manifestacija.
Više fotografija pogledajte na našoj Facebook stranici na likovima:
