Danas, 10. svibnja, u 17 sati na Facebook stranici Turističke zajednice općine Vrsar pogledajte digitalnu premijeru drugog dijela serije “Okusi Vrsar – Štorije o vrsarskom kruhu”. Poslušajte priču o vrsarovom kruhu, njegovoj javnoj pekari i najpoznatijem pekaru po imenu Angelo del Pane na linku https://www.facebook.com/VrsarIstria/.
U zadnje se vrijeme zbog izolacije, odnosno karantene u kojoj smo bili zbog globalne pandemije puno pričalo o kruhu, tijestu, kvascu (ili bolje reći njegovom nedostatku) i pečenju općenito. Puno godina unazad, prije ovog sadašnjeg nanovo otkrivenog interesa za domaći kruh – kruh se zapravo uvijek pravio kod kuće. Nije se pekao baš u svakoj kući jer svako domaćinstvo nije imalo svoju pećnicu. Vrsar je imao javnu peć u koju je većina obitelji nekada donosila kruh na pečenje. Vrijeme čekanja ispred peći nekad je bilo druženje, uglavnom za žene.
Ova je priča dio projekta “Uživam tradiciju”, koji je financiran kroz Program prekogranične suradnje Interreg V-A Slovenija – Hrvatska 2014.-2020. s namjerom promicanja održivog, sigurnog i vitalnog graničnog područja, te poticanja pametnih pristupa očuvanja, mobilizacije i upravljanja prirodnim i kulturnim bogatstvima za dobrobit ljudi koji žive i rade, ili samo posjećuju programsko područje.
Cilj projekta “Uživam tradicijo” je aktivno zaštititi nematerijalnu kulturnu baštinu, posebno kulinarsku tradiciju, kroz uspostavljanje kulinarske poveznice od Panonije do Jadrana i razradu privlačnih programa koji će posjetiteljima ponuditi jedinstveni doživljaj običaja i gastronomije.
